Food for thought

Finally, the big day has come. We have been building the home base for the innovators and enablers of tomorrow’s Finnish food industry, and this is it. The Food & Beyond collaboration platform is now… Read more »

Niin. Ei uhkia, vaan mahdollisuuksia. Tämän pitäisi olla mielentila, kun haemme ratkaisuja isoihin haasteisiimme, joita muuttuva ilmasto meille aiheuttaa. Meidän pitää hakea mahdollisuuksia kestävään kasvuun aktiivisesti. FIBSin Yritysvastuu 2021 -tutkimusraportissa todetaan, että yritysten vastuullisuustoiminta on… Read more »

Originally published on September 1, 2020. Stand aside salt, sugar, and spice, there is a new player in town, and thy name is bacteria. Carme Plumed-Ferrer is on a mission to educate the world about… Read more »

Originally published on August 8, 2020. Dichotomization. Try saying that out loud ten times. Dichotomization might not be a word that belongs in the everyday vocabulary of most of us. Still, it represents something that… Read more »

Suomalaisilla pelloilla kasvaa yhä enenevässä määrin kasviproteiinipalettiamme monipuolistavaa ”vihreää kultaa”. Tarkemmin ottaen hamppua eli Cannabis sativaa, joka on yksi vanhimpia viljelykasvejamme ohran ja tattarin rinnalla. Kasvin hyötykäyttö maailmalla on laajaa, sitä käytetään esimerkiksi tekstiileihin sekä… Read more »

Proteiiniklusterin tarkoituksena on ”vahvistaa kotimaisten kasviproteiinituotteiden kehityksen ja tuotannon kasvua”. Monille voikin tuntua erikoiselta, että Oatly, ruotsalainen pörssiyritys, on ollut mukana toiminnassa alusta asti. Oatly on kuitenkin kiinteä osa suomalaista ruokajärjestelmää – sekä normien haastajana,… Read more »